Helios Spisskummen, 30g Økologisk

Spisskummen brukes generelt i sterkt krydrete retter. Du finner den ofte I India, Midtøsten, Mexico, Portugal og Spania. Den er en av ingrediensene i curry pulver og i mange andre ulike kryddermikser og brukes masse i gryteretter, grillmat (særlig lam) og kyllingretter. Den gir et ekstra piff til vanlig ris og til bønner og kaker. Også retter av aubergine og kidney bønner kan nyte godt av litt spisskummen.

Spisskummen er en essensiell ingrediens i mexikanske retter som chilli con carne, kyllegryter og enchiladas med chilli saus.

I Europa blir spisskummen brukt i enkelt portugisiske pølser og blir også brukt til å krydre oster, særlig nederlansk Leyden og tysk Münster. I Tyskland brukes den i bl.a. Sauerkraut.

I Midtøsten brukes spisskummen i fiskeretter, grillretter, stuinger og couscous.