Beskrivelse
Clearspring Agar Flakes, kjent som "Kanten" på japansk, er en høykvalitets vegetarisk alternativ til gelatin.
- Bruk i desserter og gele
- Kilde til fiber
- Nøytral på smak
- Produsert på tradisjonell metode
- Vegansk
Kan brukes i desserter og gelés. Agarflak er tradisjonelt laget av sjøplanter i Japan og har en nøytral smak, er fri for bleking og mykgjørende midler.
I dag lages nesten all kommersiell agar-agar ved å bruke svovelsyre for å løse opp stivelsen, og kjemiske blekemidler og fargestoffer for å nøytralisere fargen og smaken til sjøplantene. Noen få små håndverksprodusenter, som familien som lager Clearspring Agar Flakes, bruker imidlertid fortsatt den tradisjonelle langsomme metoden.